tiger888

摘自網路  http://mypaper.pchome.com.tw/amay0414/post/1320699993

材料-3斤以內大小的雞一隻~請雞販先幫忙拍打後切成2-4大塊

         鍋具-fissler6公升壓力鍋.三角架.無孔蒸盤.有孔蒸盤
         作法-
               1.鍋內先放入三角架再放水，水位不超過三角架八分滿
               2.將無孔蒸盤放於三角架上               
               3.將雞放入有孔蒸盤後再放入無孔蒸盤上，即可上壓力鍋蓋
               4.上壓，待指示線至二條線轉小火繼續煮(維持二條線不過壓)
               5.若雞肉尚需食用，轉小火開始計時30~40分鐘，再關火靜待自然卸壓
               6.如雞肉不需食用，轉小火開始計時60分鐘，再關火靜待自然卸壓     

ps.可依各人體質加入中藥材置無孔蒸盤內；若不想吃太多油，可以將冷卻的雞精置於冰
     箱，再將浮於其上的油瀝出(雞油也可留下用來拌飯or拌麵.炒菜!)