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燉牛腩

1去血水：牛腩（去東門市場買250元,請其先切塊)冷水入鍋,至變色後，用水沖洗。

2牛腩用快鍋先煮開一會（因不易軟）,可不加壓。

3再加洋蔥、白、紅蘿蔔，蕃茄、冰糖、黑醋、醬油、米酒、牛肉店送的滷包及一點點塩（不要太鹹）用快鍋一起煮。(水不用太多,約量的三分之二即可 )

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