滷牛腱

澳洲小牛腱(不要用大牛腱)川燙撈起

加八角及牛肉爐包(向賣牛肉的索取)

用雞高湯（可向賣熟雞肉店索取）加點醬油及冰糖

煮開熄火半小時，再煮開熄火，如不夠軟，再煮開熄火

放涼後再切片

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